Суп из шампиньонов с перловкой

Суп из шампиньонов с перловкой

Перловка -  это крупа,  сокровищница витаминов, минералов и многих полезных для человека микроэлементов. Она великолепно сочетается с различными продуктами, и ее можно обыграть во вкусное  блюдо, к примеру, такое как суп из шампиньонов с перловкой.

Чтобы приготовить данный суп Вам потребуется:

  • Перловка 200гр
    Шампиньоны 500гр
    Одна луковица
    Чеснок 4 зубчика
    Сливочное (оливковое)  масло 50гр
    Стебель сельдерея 1шт.
    Лук-порей 1шт.
    Петрушка 50гр
    Куриный бульон 1,5л
    Соль
    Перец


Мелко нашинковать репчатый лук, обжарить в сотейнике на разогретом оливковом (сливочном) масле. Как только лук подрумянится, присоединить к нему  порезанные шампиньоны. Когда грибы потушатся, добавить к ним измельченный сельдерей, постоянно помешивать. Обжаривать в течение  двух минут.

Чеснок мелко порезать, белую часть сельдерея порубить, добавить их грибам в сотейник. Овощи нужно постоянно помешивать и не дать им подгореть, жарить еще пару минут.

Следом залить все куриным  бульоном, засыпать перловую крупу, все хорошо размешать.  Добавить соль и перец  по вкусу. Готовить  суп  до полной готовности перловки, около 20 минут.

После того как суп окончательно приготовится, снимаем его с огня и  посыпаем его  мелко нарезной петрушкой.  Подавать суп можно по желанию со сметаной.


Автор публикации: Виктория Тетерина

Комментарии (0):

Комментариев еще нет. Станьте первым.


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум