Плов рецепт

Плов рецепт

  • 700 гр. - нежирной свинины.
  • 250 гр. - морковь.
  • 400 гр. - рис.
  • 1 шт. - лук ( крупный)
  • 3 зубчика - чеснок.
  • 100 гр - растительного масла.
  • специи по вкусу.


Настоящий кавказский плов готовят из мяса молодого барашка, в этом рецепте вы узнаете как приготовить плов из мяса свинины не хуже чем его готовят на Кавказе.

В казан наливаем растительное масло и прокаливаем его на сильном огне с кусочком луковицы, чтобы сбить все посторонние запахи. После этого лук вынимаем и кладем брусочками нарезанную морковь, которую обжариваем в масле до полу-готовности. Добавляем крупно нарезанные куски мяса и кольцами нашинкованный лук. Все ингредиенты тушим 15 минут постоянно помешивая.

Рис промываем, заливаем водой и оставляем на 10 минут, после воду сливаем. Мясо с морковкой перчим, солим по вкусу и засыпаем промытым рисом. В рисе делаем небольшие углубления и вставляем зубчики не очищенного чеснока. Наливаем воду, чтобы рис покрылся водой на 2 см. На сильном огне варим плов до полного испарения воды не накрывая крышкой. После того, как вода выкипит, убавляем газ и закрыв крышкой, варим плов до полной готовности. Обычно на приготовления плова уходит 40 - 45 минут. Готовое блюдо украшаем посыпав укропом и кинзой.



Автор публикации: Ростислав Беляков

Комментарии (15):

CAT, 2015-06-06 16:44:27:

Шикарно получилось.Я думала что не умею готовить. Кажется ошибалась.Плов очень вкусный.СПАСИБО!

Дарья, 2015-04-03 11:13:48:

Хочу твой плов-пригласи в гости

Saberwarden, 2015-02-18 16:31:50:

хамма хар хал килади ошни

Александр, 2015-01-23 15:38:52:

Плов не терпит женских рук вот и весь секрет

Светлана , 2014-12-24 16:54:41:

А я готовлю плов почти так как написано, мясо, лук и морковь вместе сразу обжариваю, добавляю томатную пасту 1 столовую ложку с бугром, соль, рис, чеснок по вкусу) я его не добавляю, жду пока выкипит вода, пробую на соль, перец по вкусу), если соли мало то еще добавляю, перемешиваю, минут 10-15 настаивается и можно кушать... особенно люблю когда рис хрустит.... а еще по вкусу я после того как приготовила и наложила в тарелку ем с майонезом... оболденная вещь получается.... всем приятного аппетита!!!

Майя, 2014-12-04 04:54:16:

чтобы рис не разваривался нужно соблюдать пропорции 1 стакан риса - 2 стакана воды.

Марина, 2014-06-23 20:48:20:

Плов я люблю с детства. Всегда, когда папа меня спрашивал, чего бы я хотела из еды, я без раздумья отвечала: плов! Да, в семье у меня любит готовить папа, хоть и нигде этому не учился, получается у него это безумно вкусно, аппетитно! Так, что пальчики оближешь.

Анна, 2014-06-22 08:53:12:

Почему у меня никогда не получается плов, а только рисовая каша с мясом? Чего я только не делала: обжаривала его, заливала предварительно водой … все равно он разваривается и получается масса! Надо попробовать фокус с отверстиями и чесноком, может в это секрет?

Соня, 2014-06-20 06:35:51:

Да плов с любым мясом можно готовить. Кому быстро надо – с курицей. Кто-то только с бараниной – но у него своя специфика. Остывший его уже не поешь, только горячим или разогревать. Говядина суховата, конечно. Со свининой неплохо, но не классика.

Елена, 2014-06-18 05:40:13:

В плове – самое главное рис и мясо. Мясо лучше баранина – когда его обжариваешь, то и масла не надо – в собственном жиру жарится. А рис тоже надо уметь подобрать – круглый или длинный. Сейчас и с пропаренным рисом часто готовят (говорят, что быстрее).


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум