Пирог с клубникой

Пирог с клубникой

Ингредиенты:

  • Клубника - 200 г
  • Яичный желток - 5 шт.
  • Сметана - 300 г
  • Молоко - 200 мл
  • Сливочное масло - 100 г
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Сахар - 140 г
  • Миндаль - 50 г
  • Мука пшеничная - 150 г
  • Соль - 1 ч.л.
  • Ваниль - 1 стручок
  • Корица на кончике ножа


1. Измельчите миндаль.

2. Смешайте между собой измельченный миндаль, муку, соль, размягченное сливочное масло, 1яйцо и 20 г сахара.

3. Замесив тесто, уберите его в холодильник на 30 минут.

4. Чтобы приготовить крем добавьте в кастрюлю с молоком сметану и ваниль, вскипятите и остудите.

5. Смешайте желтки с 1 яйцом и 120 г сахара, и добавьте в полученную ранее массу.

6. Поставьте ее на водяную баню до густоты, после чего процедите, чтобы удалить остатки ванильного стручка.

7. Выложите тесто в предварительно смазанную маслом форму для выпечки. Сверху него положите пергаментную бумагу и насыпьте груз для пирога, например, фасоль. Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.

8. Уберите пергамент с грузом и выложите крем на тесто. Выпекать, примерно, час при температуре духовки 140 градусов.

9. Испеченный пирог украсить половинками клубники и посыпать корицей.



Автор публикации: Валерия Константинова

Комментарии (0):

Комментариев еще нет. Станьте первым.


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум