Гороховый суп с копчеными ребрышками

Для приготовления нам понадобиться

  • 500 гр копченых ребрышек
  • 500 гр свежих свиных ребр
  • 1,5 - 2 стакана колотого гороха
  • 1 большая морковь
  • 5-6 больших картофель
  • 1 шт лука
  • соль по вкусу


Замачиваем горох в холодной воде на ночь! Утром слить воду и можно еще на час залить кипятком (горох не будет дуть). Ребра разделить, промыть. В кастрюле кипятим воду, добавляем горох, ребрышка, луковицу. Огонь сбавить и варить 1,5 часа. Постоянно снимать пену, периодически помешивая.

Добавить порезанный картофель и варить еще 30 минут на слабом огне, чтобы еле булькало. После двухчасовой варки достаем косточки, взбиваем блендером суп. Обратно закладываем ребра, добавляем мелко натертую морковку и солим. Томим на маленьком огне минут 15 - и наш шедевр готов!



Автор публикации: Иван Кудрявцев

Комментарии (0):

Комментариев еще нет. Станьте первым.


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум