Жареный картофель

Ингредиенты:

•  8-10 шт. картофелин
• Соль, перец
• Укроп, петрушка
• 1 зубчик чеснока на усмотрение
• Растительное масло

Приготовление:

Клубни картофеля помыть и очистить от кожуры. Почищенный картофель  порезать той формы, какая больше нравится. Если соломкой, тогда нужно картофель разрезать по длине на две части и каждую часть в зависимости от величины картофеля еще на 2-3 части. Получатся картофельные пласты, которые  теперь нужно  разрезать по длине соломкой.  Если нужна форма кубиками, тогда соломку порезать  поперек.

Выложить резаный картофель в сковороду с горячим растительным маслом и жарить на большом огне до появления румяной корочки. Затем  следует огонь немного уменьшить, картофель посолить , поперчить и приблизительно  минут восемь  жарить не накрывая крышкой сковороду.

Не уменьшая огонь, за 10  минут  до  готовности сковороду надо накрыть крышкой и дать картофелю немного протушиться.

За пару минут до готовности жареного картофеля, приблизительно 2-3 минуты добавить  мелко нарезанную зелень и чеснок, накрыть сковороду  и поставить постоять 2-3 минуты.