Шарлотка с яблоками

Рецепт нашей замечательной и вкусной шарлотки был взят у англичан. Там она являлась как одна из видов пудинга, которую так любят в Англии. Раньше шарлотку готовили из белого хлеба или заварного хлеба, яблока и ликёра. Я на дно формы ложу хлеб, вымоченный в масле или яичной смеси.

Начинку для шарлотки можно делать из любых фруктов и ягод, но мне больше нравится из кислых яблок (например, антоновки или симиренки). Нарезаете яблоки дольками и взбиваете их со взбитыми яйцами и сахаром. Или можно по-другому: тонко нарезаете яблоки и потом выкладываете их на дно формы для выпечки.

Шарлотка с яблоками

Сверху заливаете тестом (в мисочку разбиваете четыре яйца, добавляете стакан сахара и стакан муки, затем всё перемешиваете). Ставите всё это в духовку, предварительно нагрев её до температуры 200 градусов. Выпекать тридцать или тридцать пять минут.

В приготовлении шарлотки с яблоками нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1. Масло сливочное - около 150 грамм
  • 2. Сметана - также 150 грамм
  • 3. Четыре куриных яйца
  • 4. Одна чайная ложка гашеной уксусом соды
  • 5. Полтора стакана муки
  • 6. Половина стакана крахмала
  • 7. Два яблока
  • 8. Сто грамм изюма
  • 9. И сахарная пудра (количество выберите сами)


Рецепт приготовления шарлотки с яблоками:

Готовка яблочной шарлотки состоит из нескольких несложных пунктов:

1.

 Подготовка. Топим масло, гасим соду, просеиваем муку и крахмал, моем яблоки, избавляемся от кожуры и нарезаем их кубиками, моем изюм.

2.

 Берем посудину и растираем яйца с сахаром, добавляем туда сметану, масло, соду, крахмал и муку. Хорошо перемешайте.

3.

 Берем форму для нашей шарлотки, тщательно смазываем растопленным маслом, слегка посыпаем мукой. Выливаем часть теста (примерно 1/3), выкладываем нарезанные яблоки и изюм, а сверху уже льем остальное тесто.

4.

 Ставим в духовку и печем с температурой в 170 градусов до готовности, проверять которую можно зубочисткой.

5. 


 Шарлотка готова, достаем из печи, посыпаем сахарной пудрой. Можно подавать на стол.


Видео рецепт приготовления Шарлотки с яблоками



Автор публикации: Маргарита Ширяева

Комментарии (10):

Ольга Петровна, 2014-06-23 20:56:44:

А вы пробовали шарлотку с капустой? Рецепт довольно необычный и непривычный. Для начинки обжарить лук, морковь натертую, капусту, немного томатной пасты, соль – потушить чуть-чуть. Тесто 3 яйца, 150-200 грамм кефира соль, соду, муку. Сахар не кладем!

Анжела, 2014-06-22 09:34:02:

Спасибо за рецепт! Сейчас яблоки пойдут, буду готовить такой кексик. Интересно, а можно в него яблоки не очищать? Кожура после термообработки чувствоваться не будет. А сахара в него можно и не класть. Полить сгущенкой или сметаной – и вкусно.

Мария, 2014-06-20 06:46:32:

Очень часто готовлю шарлотку. Чаще всех остальных сладостей. Как то так получается, что все необходимое для шарлотки есть всегда в холодильнике. Особенно любят шарлотку наши дочки. Но ,наверное, закормила их шарлоткой, съедают не сразу.

Галина, 2014-06-18 05:43:53:

Очень быстро готовится. Готовлю часто. Простой! Быстрый! Вкусный! И это только начало достоинств шарлотки! Этот пирог сделать может любой! И на стол порезать - не стыдно, если вдруг нагрянули гости:) И самое важное этот пирог недорогой!

Виктория, 2014-06-13 17:29:49:

Рецепт какой-то замороченный. Я взбиваю 4 яйца, постепенно добавляя стакан сахара, потом стакан муки с чайной ложкой разрыхлителя. Заливаю тестом яблоки в смазанной сковородке. Бисквит хорошо поднимется, если все продукты будут одной температуры.

Тамара, 2014-06-10 03:39:45:

Я как-то пробовала с ягодами делать – не то, всё равно. Мелкие косточки от ягод потом в зубах застревают. Лучше классической шарлотки – с яблоками – нет. А если печь «перевёрнутую» шарлотку – то хлеб класть не надо, на дно красиво яблоки уложить.

Настя, 2014-06-08 05:48:42:

Шарлотка, с одной стороны, самый простой рецепт из пирогов, а с другой стороны – добавишь чуть больше чего-то или яблоки не те добавишь - и все разваливается или сгорает. Рецепт с крахмалом вижу впервые, интересно, он на зубах хрустеть не будет?

Ирина, 2014-06-07 04:08:14:

Первый раз слышу, что на дно вымоченный хлеб кладут. Я смазанную сковородку просто мукой присыпаю. А размоченный хлеб ко дну не прилипает? И в чем лучше вымачивать – в молоке или в яичной смеси? Мне кажется, что если в яйце - привкус омлета будет.

Аня, 2014-06-03 16:45:05:

А я бы посоветовала сначала отдельно взбить белки в крепкую пену, а все остальные части смешать в отдельной посуде. Потом белки аккуратно ввести в массу. Так тесто более воздушное будет.

aplle pie, 2014-05-31 14:19:58:

А про количество сахара написать забыли..


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум