Бисквитный торт

Бисквитный торт

Для приготовления, вкуснейшего бисквита, нам необходимы:

  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. пшеничной муки
  • 4 шт. куриных яиц
  • 5 гр. ван. сахара


Для крема нужны:

  • 400 гр. сл. масла
  • 1 баночка сгущ. молока
  • 2 яичных желтка
  • 50 гр. воды


Для украшения торта, можно взять, грамм по 30 черного и белого  шоколада (или же купить готовое кондитерское изделие для украшения).

Приступим к активному процессу работы над тестом:
1. Для начала, достаем яйца из холодильника и отделяем желтки от белков. В глубокой емкости, миксером взбиваем белки в устойчивую пену, добавляя по чуть-чуть сахар и ваниль. Дальше, очередь желтков преобразиться в пену. Для этого, по одному желтку, добавляем в нашу белковую смесь и продолжаем активно работать миксером.

2. Просеянную муку, добавляем понемножку к нашему "воздушному облаку" и нежно перемешиваем, чтобы не помять белки.

3. Пока духовка разогревается до 200 градусов, мы смазываем форму для бисквита кусочком сливочного масла. Тесто выкладываем в подготовленную форму и отправляем в духовку. Выпекать около 20-25 минут, при этом не открывая дверцу, что бы не нарушить воздушность бисквита.

4. Когда корж готов, то не спешите сразу доставать его, пусть он около 5 минут настоится, что бы лучше отойти от формы.

5. Оставляем наш бисквит остывать на подносе, а сами, тем временем, займемся приготовлением крема.
На слабый огонь ставим небольшую кастрюльку, в которой тщательно перемешиваем желтки, сгущенное молоко и воду. Варим смесь, хорошо помешивая, до загустения. И оставляем охладиться. Тем временем, сливочное масло взбиваем с ванильным сахаром и добавляем в кастрюльку с остывшей смесью. Для готовности крема, все хорошенько взбиваем до однородной консистенции.

6. Переходим к самому приятному процессу - формированию и украшению нашего торта. Нам нужен очень острый нож, что бы разрезать корж на 3 части (можно это сделать и леской). Смазываем поочередно бисквитные коржи кремом и выкладываем сформированный торт на поднос. Обмазываем хорошенько края и верх бисквита кремом, при этом аккуратно выравнивая поверхность.

7. Для украшения нужно потереть на половину торта белый шоколад, а на вторую - черный. Сформировав украшение "Инь-Янь". Ну или просто купить, что-то по своем предпочтениям для украшения в кондитерском отделе магазина.

8. Отправляем бисквитный торт в холодильник для пропитки на пару часов.

Приятного аппетита!



Автор публикации: Ростислав Беляков

Комментарии (0):

Комментариев еще нет. Станьте первым.


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум