Маринованные помидоры

Маринованные помидоры

Продукты берем из расчета для  3-х литровой банки:

  • помидор -  1,5 кг
  • болгарского перца - 4 штуки
  • чеснока - 2 зубчика
  • зелень сельдерея - 2 веточки
  • острого перца (чили) - 1/8


Для маринада:

  • воды - 1 л
  • сахара - 100 гр
  • соли - 50 гр
  • фруктового уксуса - 40 гр
  • перца черного (горошек) - 10 штук
  • лаврового листа - 1 шт.


1.Тщательно промываем зелень и помидоры.Плодоножку помидор прокалываем зубочисткой. Очищенный от семян болгарский перец, разрезаем на 4 части.

2.На дно  чистых банок укладываем сначала ветки сельдерея с чесноком, потом помидоры и перец.

3. Крутым кипятком заливаем банки по самое горлышко и оставляем их. Через 15 минут сливаем эту воду в кастрюлю, снова доводим до кипения и заливаем  помидоры. Оставляем их на 15 минут.

4. Затем опять сливаем воду, добавляем в нее все ингредиенты, которые приготовили для маринада, кроме уксуса  и кипятим все  5 минут.

5. Теперь  в помидоры добавляем фруктовый уксус, заливаем их маринадом и закатываем простерелизованными крышками. Переворачиваем, укутываем и оставляем на сутки в теплом месте.



Автор публикации: Ростислав Беляков

Комментарии (0):

Комментариев еще нет. Станьте первым.


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум