Круассаны из слоеного теста с шоколадом

Круассаны из слоеного теста с шоколадом

Ингредиенты:

  • - слоёное тесто - 500 г.
  • - шоколадка - 1 шт. (подойдёт как чёрный так и молочный)
  • - куриные яйца - 2 шт.
  • - ванилин - 2-3 ч. л.
  • - семечки - 50 г. (например кунжут)
  • - орехи - 50 г. (грецкие или фундук)


Рецепт приготовления круассанов из слоеного теста с шоколадом:

1. Плитка шоколада ломается на кубики или более маленькие части. Перед этим шоколад лучше всего заморозить в морозилке. Дробить шоколад необходимо в закрытой упаковке, таим образом все крошки останутся внутри пачки а сама плитка не будет таять от тепла рук. В результате весь шоколад будет мёрзлым внутри упаковки.

2. Далее необходимо приготовить тесто. В случае когда тесто куплено в магазине заранее, его необходимо разморозить до комнатной температуры и если есть возможность дать взойти. Такой вариант необходимо уточнить на упаковке теста. В случае если тесто вы приготовили сами, его так же необходимо разморозить перед формовкой и использованием. Когда шоколад подробен и готов к использованию тесто раскатывается в прямоугольный блин толщиной в сантиметр или меньше.

3. Прямоугольный корж теста необходимо порезать на квадраты а потом каждый квадрат на два равных треугольника.

4. Шоколад выкладывается порциями на край самой широкой стороны треугольника (основание треугольника).

5. Для того что бы тесто не прилипало к рукам и процесс лепки был проще, руки можно смазать маслом или припорошить мукой. Катайте тесто с начинкой от самой широкой части треугольника к его вершинке, шоколад соответственно остаётся внутри круассана. Скатайте все заготовленные кусочки теста.

6. Куриные яйца разбиваются в чашку после чего взбиваются миксером. Добавьте сахар и взбейте яйца ещё пару минут до пена образного состояния.

7. Заготовленные круассаны выкладываются на противень и обмазываются взбитым яйцом. Это придаст им приятный золотистый цвет после выпечки. Удобнее всего это сделать кисточкой или листком кулинарной бумаги. Когда края политы и стали липкими, равномерно посыпьте круассаны семечками кунжута (или другими на ваше усмотрение). Семечки можно заменить мелко дробленными орехами.

8. Противень погрузить в печь разогретую до 180 градусов на 10-15 минут. Когда круассаны станут золотистого цвета, а ванильный аромат наполнит всю кухню - их можно извлекать из духовки. Наши круассаны готовы к подаче на стол. Приятного аппетита.



Автор публикации: Маргарита Ширяева

Комментарии (3):

Мимижор, 2015-10-13 20:46:21:

Готовил . Норм.

оксана, 2015-03-05 18:03:13:

Интересный рецепт, довольно не плохо....

оксана, 2015-03-05 18:03:04:

Интересный рецепт, довольно не плохо....


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум