Рисовый пудинг рецепт

Необходимые ингредиенты:

• Рис круглозернистый – 50 гр.
• Молоко – 900 гр. (примерно 4 стакана)
• Сливочное масло – 50 гр.
• Тростниковый не рафинированный сахар (светло-коричневый) – 30 гр. (2 ст.л.)
• Лимонная цедра – полоску
• Свежий мускатный орех (измельченный) – 1 гр.
• Масло сливочное для смазывания формы (размягченное)
• Варенье, джем или мед по вкусу

Перед приготовлением пудинга, необходимо предварительно разогреть духовку до 150 градусов. Берем жароупорную форму, в которой и будет готовиться пудинг,  и промасливаем её.  Желательный объем формы – 1.2 – 1.5 литров. В форму наливаем молоко, в него добавляем сахар, цедру лимона, мускатный орех, порубленное сливочное масло и всыпаем промытый рис, после чего отправляем форму в духовой шкаф. Примерно каждые 30 минут рис необходимо тщательно перемешивать.

Общее время приготовления занимает 2 часа. По итогу, консистенция пудинга получается кремообразной, а рис должен быть нежный. Для любителей молочной пенки, рекомендуется не мешать пудинг за полчаса до окончания готовки. При подаче на стол, к пудингу можно предложить джем, варенье, мед или просто присыпать корицей. Сам пудинг вкусен в теплом виде.