Вафельные трубочки

Ингредиенты:

• - 150 г сахара
• - 0.5 л молока
• - 4  яйца
• - 150 г сливочного масла
• - 50 г картофельного крахмала
• - 150 г муки
• - крем или вареное сгущенное молоко

Приступим к приготовлению теста для наших трубочек. Сливочное масло достать заранее из холодильника чтоб оно стало мягким. После этого взбить его с сахаром, добавить 4 яичных желтка не прекращая взбивать. Постепенно всыпать муку, крахмал и молоко. Яичные белки взбить и добавить к тесту, после чего взбить еще раз всю смесь. Обратите внимание, что тесто не должно стать очень густым.

Настаиваться тесту не нужно. Не забудьте разогреть вафельницу перед тем как приступите к выпеканию. Наливаем тесто в центр в таком количестве, чтобы оно заполнило поверхность половины вафельницы, после чего хорошенько прижимаем на две минуты. Полученную вафлю аккуратно снимаем при помощи кухонной лопатки. Сворачиваем трубочку пока пласт горячий и мягкий.

Начинку для трубочек можно выбрать на свое усмотрение. Это может быть как вареная сгущенка, так и любой полюбившийся вам крем. Можно добавит дробленые орехи. Когда трубочки полностью остынут и затвердеют, наполните их начинкой. Лучше всего это делать при помощи кондитерского кулька. Заполняем трубочку сначала с одной стороны, потом с другой.