Цветная капуста в кляре

• 2 яйца
• 2 ст. л. муки
• 1 кг цветной капусты
• 50 гм сливочного масла и соль (по вкусу).

Процесс приготовления блюда:

1) берем цветную капусту и промываем ее под проточной водой;

2) разделяем ее на соцветия (это удобно делать с помощью ножа);

3) опускаем капусту в подсоленную кипящую воду на 15 мин.

Приготовим кляр, пока варится цветная капуста. Берем 2 яйца, взбиваем их, затем добавляем муку и снова взбиваем яйца. Достаем готовую цветную капусту из кастрюли с помощью шумовки и выкладываем ее на тарелку. Растапливаем на сковороде кусочек сливочного масла и ставим жарить туда цветную капусту, перед тем нужно обмакнуть ее в кляре со всех сторон. Капусту жарим до золотистого цвета. Все, блюдо готово - выкладываем на тарелки.