Вареники с вишней

Для того, что бы приготовить вареники с вишней потребуются следующие ингредиенты:

• вишня (400 г)
• мука (250 г)
• яйца (2 шт на тесто и 1 шт для смазки)
• сливочное масло (30 г)
• сметана (30 г)
• молоко (150 мл)
• вода питьевая (800 мл)
• мята
• сахарная пудра
• соль

Для того, что бы приготовить тесто нужно насыпать муку в глубокую миску (или другу глубокую посудину), вылить туда молоко, вбить яйца, немножко посолить. Всё это нужно перемешать в результате чего должна выйти однородная масса. Тесту нужно дать подойти в течении полу часа, накрыв его крышкой. Пока тесто подходит целесообразно подготовить вишню: помыть её и отделить от косточки. Когда тесто уже подойдет его нужно переместить на плоскую поверхность и раскатать при помощи скалки до получения листа толщина которого около 2-3мм.

Затем при помощи стакана из раскатанного теста выдавить кружочки диаметром приблизительно 6мм. Оставшееся яйцо следует тщательно взбить и вылить в удобную посуду. Получившейся консистенцией смазать по кругу край заготовок для вареников. По центру каждой из круглых заготовок для вареников следует положить по 2 вишни. Перед заворачиванием вишню слегка посыпать сахарной пудрой. После следует залепить край, таким образом, что бы вышел полукруг.

Перед тем как варить вареники следует наполнить кастрюлю питьевой водой и поставить на огонь. В кипящую воду добавит соль и положить вареники. Огонь нужно прикрутить, чтоб процесс варения проходил на среднем огне. Через 3-5 минут вареники будут сварены. Их нужно убрать с огня, воду слить при помощи друшляка. В вареники добавить сметану и перемешать. Затем их следует переложить на тарелку, куда добавить сливочного масла. Все это нужно украсить мятой сверху по центру. Рекомендуется вареники еще полить сметаной.