Шурпа

Список продуктов, которые нам понадобятся для приготовления Шурпы:

• Баранина-450 граммов;
• Вода - 2 или 2,5 литра;
• Курдючное сало - 40 граммов;
• Картошка - 530 граммов;
• Морковь - 100 граммов;
• Томаты - 100 граммов (также можете взять томат-пюре - 40 граммов);
• Лук репчатый - 80 граммов;
• Соль - по вкусу (2-3 чайной ложки);
• Перец - щепотка;
• Красный перец - щепотка;
• Лист лавровый - 1-2 штуки.

Приготовление

Итак, для начала промываем баранину, разделываем маленькими кусочками. Далее смешиваем с курдючным маслом и заливаем холодной водичкой, ставим на огонь и ждем, когда закипит. Когда это все закипело, не забываем удалить пенку! И оставляем на 40-50 минут на умеренном огне до полу готовности.

Пока на плите у нас это все варится, мы чистим картофель и разделываем его кубиками, также поступаем и с луком. Морковь чистим, моем, но режем желательно соломкой! Затем все это плюс помидоры, также порезанные соломкой (или томат-пюре), красный перчик, соль, специи переносим к нашей баранине. Варим все это на протяжении 20-25 минут под плотно закрытой крышкой на умеренном огне до готовности. Наше блюдо готово можно подавать к столу.