Профитроли

Ингредиенты:

• Молоко - 1 мл
• Масло сливочное - 65 г
• Соль на кончике ножа
• Сахар - 1 чайная ложка
• Мука пшеничная - 100 г
• Яйцо куриное - 3 шт.

Начинаем с того что добавляем немного соли в молоко и ставим его кипятить. Когда оно вскипит, положить в него несколько кусочков сливочного масла и затем вскипятить ещё раз. Когда молоко закипит нужно высыпать в него всю муку и хорошенько размешать все ложкой, следить затем чтобы не появились комки, затем сделать огонь чуть меньше и полученную массу помешивать пока она не будет густоватой и блестящей.

После этого снимаем тесто с огня и вбиваем в него по яйцу, непрерывно помешивая, пока тесто не станет эластичным. Уже готовое тесто должно немного расплыться. Далее делаем профитроли и смазываем поверхность для выпечки маслом, а также немного притрушиваем мукой. Аккуратно, чайной ложечкой выкладываем профитроли, величиной они должны быть с перепелиное яйцо.

Выпекаем мы их до тех пор, пока они не обретут золотистый цвет, при температуре 200 градусов. Когда профитроли приготовятся или срезаем им макушку или же разрезаем на равные половинки.