Как приготовить стейк из говядины
Ингредиенты: ( рассчитано на одну порцию)
- 1. Вырезка говяжья - 300г.
- 2. Сливочное масло - 10г.
- 3. Зернистая горчица – одна ложка
- 4. Соль, перец
- 5. Растительное масло
И так готовим стейк из говядины.
Вырезаем кусок говядины, весом 300 грамм, помыть его и снять с мяса пленку. Стейку нужно придать овальную форму, для этого нужно сдавит кусок мяса ладонями, поставив его вертикально.
Далее наш, идеальной формы, кусок мяса сначала смазываем маслом, чтоб приставали специи, а далее перчим и солим. Разогреваем специальную грильную сковороду, и выкладываем в нее подготовленный стейк. Огонь должен быть чуть меньше максимального. Жарим мясо шесть минут ( по три минуты с каждой стороны).
После жарки, стейк необходимо перенести в духовой шкаф, предварительно разогрет до температуры градусов 200-210. В зависимости от того какое мясо вы любите ( слегка прожаренное или сильно) контролируете время жарки. На мой вкус стейк вкуснее если он немного не прожарен. Для этого я держу его в духовке 8-10 минут. После приготовления, стейку необходимо дать время дойти, для этого накрываем его фольгой минуты на три.
Комментарии (0):
Комментариев еще нет. Станьте первым.