Овощные котлеты

Необходимые ингредиенты:

• Крупа манная – 30 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Морковь – 600 г
• Сухари панировочные - 2-3 ст. л.
• Соль
• Для соуса:
• Укроп - 1 пучок
• Крупные шампиньоны – 4-6 шт.
• Майонез – 150 г

Порядок приготовления:

Для соуса необходимо сварить грибы в подсоленной воде. Вылить воду, остудить шампиньоны и затем мелко порезать кубиками. Измельченный укроп перемешать с майонезом и добавить к шампиньонам. Тщательно всё перемешать. Соус готов!

Для приготовления котлет очищенную морковку натереть на мелкой терке. В сковороду налить растительное масло, разогреть и выложить морковь. Обжаривать в течение 3-4 минут до полу готовности. После этого влить полстакана воды и тушить морковь под крышкой, пока не станет мягкой.

Следующий шаг - всыпать манную крупу и перемешать равномерно с морковью, посолить. Огонь выключить, подождать пока смесь остынет.

Затем из получившейся массы сформировать котлетки размером примерно 5 см. Обвалять котлетки в сухарях и жарить до золотистого оттенка, по 2-3 минуты с двух сторон. На стол котлеты подавать горячими, вместе с соусом из грибов. Приятного аппетита!