Тыква рецепты приготовления

Необходимые ингредиенты:

• Сыр (твёрдый сорт);
• Зелёный горох ( 300 граммов);
• Луковица (половинка или целая);
• Сливки (не обезжиренные, 0,2 литра);
• Тыква (150 граммов);
• Бекон (нежирный, 100 граммов);
• Вода ( один/полтора стакана);
• Растительное масло (оливковое, одна/две столовые ложки);
• Сухари;
• Приправы( соль, перец, шалфей, орегано и др.)

Тыкву и луковицу нарезать некрупными кубиками и обжарить в небольшом количестве оливкового масла.  Повторить то же с нарезанным беконом. Потомить всё на слабом огне от 10 до 15 минут, предварительно добавив воду. Когда тыква начнёт развариваться, засыпать горошек. В этот момент можно добавить любимые специи.

Томить ещё 5 минут, и, если необходимо, долить ещё воды. После этого измельчить в блендере до пюреобразного состояния. Прилить сливки и потушить около 3 минут. Украсить сухарями, тёртым сыром и жареным беконом. После этого подавать на стол. Ваш тыквенный суп - пюре готов!

Вертута с тыквой

Ингредиенты:

• 500 г муки
  100 г растительного масла
  200 г почти горячей воды
  1 ч. л. соли
  1 маленькая тыква или 3-4 яблока
  сахар - по вкусу

Приготовление:

1.Замесите нетугое тесто с муки, растительного масла, почти горячей воды и соли. Оставьте его  настаиваться, накрыв кухонным полотенцем или салфеткой.

2. Дальше приступим к начинке. Нарежьте мелко яблоки или натрите тыкву на крупной терке.

3. Как только тесто отстоялось, раскатите его тонким слоем. Раскатайте тесто так, как делаете это на вареники. Края теста смажьте растительным маслом.

4. Наложите в каждый кусочек теста начинку тонким слоем и положите сверху сахар по вкусу.

5. Скручиваем тесто с начинкой в рулетики и защипываем края.

6. Смажьте вертуты сверху растительным маслом и выложите на противень, тоже смазанный маслом.

7. Выпекайте вертуты 35 - 40 мин. в заранее разогретой духовке на 220 градусов. Выпекаем до готовности, пока не образуется золотистая корочка.

Гарнир из тыквы

На 3 порции нам понадобится:

• Лук репчатый - 1/2 шт.
• Салат радиккио - 1/2-1 небольших кочана   
• Тыква – 300-400г  Масло оливковое - 1-2 ст.л.
• Соль, перец на свой вкус

Приготовление:

Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве оливкового масла.

Радиккио разобрать на листья, мелко нарезать и добавить к луку.   

Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками и добавить к луку и радиккио.   

Посолить, поперчить по вкусу, добавить немного воды и тушить овощи 10-15 минут.

Гарнир из тыквы и радиккио готов, подавать теплым или горячим. Отлично подойдет к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!