Суп с фрикадельками
Для приготовления 6 порций нам потребуется:
- Фарш куриный – 400 г
Рис круглый – пол стакана
Картофель средний – 2-3 шт.
Морковь средняя – 1 шт.
Лук репчатый – 1-2 головки
Вода – 3 литра
Зелень, соль, специи по вкусу.
Переходим к рецепту:
Необходимо приготовить куриный фарш, прокрутив на мясорубке куриное филе и одну луковицу, посолить и поперчить его. Можно взять готовый фарш. Хорошо вымесить. Тем временем ставим кастрюлю с водой на огонь и, пока она закипает, формируем из фарша маленькие фрикадельки. Забрасываем их в кипящую воду на 15 минут, обязательно сняв пенку после закипания, чтобы бульон остался прозрачным. Пока варятся фрикадельки, подготовим рис.
Его необходимо перебрать и тщательно промыть, затем проварить в воде 3 минуты. Подготовить овощи: картофель и морковь вымыть, почистить и нарезать. Картофель – небольшими кубиками, а морковь – соломкой. Так же очистить и нашинковать репчатый лук. В кастрюлю с фрикадельками положить овощи и варить вместе еще 10 минут, после чего добавить рис и варить минут 15. В конце добавить соль и перец и поварить еще 10 минут. Подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита!
Супчик получился совершенно пустой.( И по моему мнению, совершенно не вкусный.
сая, 2015-04-11 07:35:38:Очень хороший рецепт. В фарш еще можно добавить 2 чайные ложкиманной крупы и оставить на 15 минут. Так фарш будет еще нежнее.
Анна, 2014-11-16 00:05:56:Рецепт замечательный, вместо риса с картошкой кладу вермишель, а в фарш прокручиваю дважды с булкой, замоченной в молоке и мелко нарезанным и обжаренным луком. Так еще ароматнее и вкуснее. Идея замораживать фрикадельки на будущее возьму на заметку. Спасибо.
Галина, 2014-06-23 20:49:28:Фрикаделевый суп очень вкусный и готовится очень быстро, если в морозилке есть припрятанные фрикадельки. Обычно, когда закупаем мясо, то сразу готовлю фарш и фрикадельки. Фарш (свинина+ говядина) смешиваю с рисом, перчу, солю и добавляю яйцо для связки.
Мама Ванечки, 2014-06-22 08:58:01:Я делаю не просто фрикадельки, а осьминожки:)Могу поделиться рецептом. Он для тех мам, которые не могу втолкнуть ребенку ничего полезного. Берем фрикадельки и спагетти. Спагетти разламываем пополам и вставляем в шарики фарша. Отвариваем их и получается, что из фрикаделек торчат ножки осьминожки:)
Дарья, 2014-06-20 06:37:00:Очень любим такой супчик. Часто готовить начала когда ребенка начала подкармливать. В неделю 3-4 раза точно готовлю. Ребёнку мясо надо, а зубов не так много. А фрикадельки из мяса индейки лучше делать – аромат и вкус – просто бесподобные!
Вера, 2014-06-18 05:40:51:Можно лапшу положить или рис, можно просто с картошкой. Ребенок хорошо кушает -потому что ж фрикадельки мягкие, не то что мясо - жевать не надо). Варю часто, у меня почти всегда есть в морозилке запас готовых фрикаделек, чтобы раз - и готово.
Томила, 2014-06-13 17:26:36:Ломала голову, что приготовить сегодня на первое. Наткнулась на этот рецепт. Спасибо большое! Быстро, дёшево и сердито, как говорится. Для вкуса помидор добавила. Домашние спасибо сказали и попросили готовить суп с фрикадельками по - чаще.
Наталья, 2014-06-10 03:36:08:Да-да! Очень вкусный и простой - согласна с Ольгой. Куриный фарш – для тех, кто на диете, подходит. Можно заранее шарики приготовить, заморозить. А при готовке – кинул в кипящий бульон – и всё. И картошку на тёрке натереть – еще быстрее будет.
Иришка, 2014-06-08 05:44:55:Если бы не этот рецепт, мой сынок бы никогда, наверное, не начал бы есть супы. Вкусный, нежный, не жирный. Я кладу чуть меньше риса, потому что он имеет свойство набухать еще сильнее уже после снятия с огня. И, кстати, я всегда беру готовый фарш и не парюсь!
Рецепт из детства) Люблю этот суп за простоту и для желудка легкий) И домашним нравится) Укропчику побольше, сметанки и просто супер!) На даче, на природе – милое дело. Только фарш в термосумке держать надо. Можно и звёздочки добавить из пакетика.