Сельдерей рецепт

Ингредиенты:

• по вкусу молотый чёрный перец;
• по вкусу соль;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 500 мл подсолнечного масла;
• 2 столовой ложки белого винного уксуса;
• 2 яичных желтка;
• 4 корня сельдерея.

1. Клубень очищенного сельдерея разрезать на две части, опустить в кастрюлю с водой, посолить и довести до кипения. После этого варить в течении 30 минут на медленном огне.

2. Приготовление майонеза. Лимонный сок, уксус, щепотку соли и желтки взбить вилкой или венчиком. Не переставая взбивать, добавить подсолнечное масло. Масса должна быть гладкой и густой в итоге.

3. Сельдерей вынуть из воды и порезать на тонкие полоски, смешать с приготовленным ранее майонезом и добавить по вкусу чёрный молотый перец и соль. Для того, чтобы сельдерей хорошо соусом пропитался, необходимо его оставить на 30 минут. Блюдо готово!