Картофельные зразы с мясом

Для картофельного фарша:

• Картофель 800г
• Яйцо куриное 4 шт
• Сливочное масло 100г
• Соль
• Укроп или петрушка
• Сухари хлебные (лучше всего из батона)
• Масло подсолнечное (для жарки)

 Для мясного фарша:

• Говядина 400 г
• Лук 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец(по вкусу)
• Сливочное масло

Способ приготовления:

С помощью мясорубки делаем фарш и обжариваем его со специями до готовности, добавляем припущенный на сковороде лук.

Вычищенный и промытый картофель варим в соленой воде. Убедившись что картофель готов сливаем с него воду, а затем пюрируем до однородной консистенции в блендере, либо мясорубкой (кому как удобней). Вбиваем в картошку яйца и хорошенько вымешиваем добавляя масло и зелень. Из картофельного фарша создаем среднего размера лепешечки, вложив  в них щедрую порцию фарша, формируем конверт. Слепленную, таким образом, зразу жарим до красивой корочки на сковородке.