Как приготовить печень

1. Для начала мы берем печень (500г) и нарезаем её небольшими кусочками, высотой не более сантиметра. За тем мы её отбиваем, используя пленку, обмакиваем её в муке и раскладываем её на разогретую сковороду.

Очень важно знать, если положить печень на плохо разогретую сковороду, то она получится сухой. После того как одна сторона у нас подрумянилась мы её солим, перчим и переворачиваем. После того, как мы поджарили печень, мы её кладем на полотно, чтобы избавится от лишнего масла.

2. За тем мы берем зеленые яблоки (2 шт.) и нарезаем их маленькими ломтиками (по желанию обчищаем шкурку). Чтобы наши яблоки пропитались печеночным духом, мы очищаем наше масло от кусочков печени и примесей, и выкладываем на сковороду наши яблоки. Для этого ставим сковородку на средний огонь и следим, чтобы яблоки не расползались и не потеряли вид.

3. После того как мы обжарили яблоки, мы их выкладываем на тарелку и кладем на сковороду нарезанный кольцами лук. В лук мы добавляем паприку и карри, а так же солим (по вкусу) и при этом постоянно помешиваем его до того состояния, когда уйдет его горечь, то есть почти до его готовности. Таким образом, лук пропитывается печено-яблочными соками.

4. После приготовления  все  в керамическую посуду: яблоки, печень лук и ставим в микроволновку  на пару минуты или можно в духовку на 5-7 минут при 175 градусах. Приятного аппетита!