Суп с перловкой

Суп с перловкой

Для приготовления супа по данному рецепту понадобится:

  • 0,5 кг шампиньонов,
  • 200 г перловой крупы,
  • 50 г масла (сливочного или оливкового),
  • головка репчатого лука,
  • 1 белая часть лука-порея,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 1 стебель сельдерея,
  • 50 г петрушки,
  • молотый перец, соль.


В глубокой сковороде или сотейнике прожарим на масле мелко нарезанный лук до его умягчения.

Затем порежем не крупно грибы и помещаем их в луковую обжарку. Помешивая, дожидаемся. чтобы грибы выпустили воду.

Добавляем туда же измельченный чеснок, порей и выдержим на еще 2 минуты, помешивая.

Далее заливаем овощно-грибную заготовку полуторами литрами бульона или воды, если вы желаете вегетарианский вариант.

Если первоначальная емкость мала, перемещаете все в кастрюлю. В нее же помещаем перловую крупу, (ее желательно промыть и проварить порядка полчаса).

Суп посолить, доварить помешивая, еще 20 минут. Сняв с огня, поперчить и добавить петрушку.

Подавать к столу со сметаной или сливками. Приятного аппетита!


Автор публикации: Ростислав Беляков

Комментарии (0):

Комментариев еще нет. Станьте первым.


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум