Заварные пирожные

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 125 г
• Мука пшеничная высшего сорта – 170 г
• Вода – 250 г
• Сахар – 3 стол. лож.
• Яйцо куриное – 4 штуки
• Соль по вкусу

1. В кастрюлю налить воду и добавить щепотку соли, сахар и сливочное масло. Перемешать.

2. Все довести до кипения.

3. В образовавшуюся смесь постепенно добавить муку, все время быстро  перемешивая, варить 2-3 минуты.

4. Оставить остужаться до теплого состояния.

5. После чего, добавить по 1 яйцу, постоянно перемешивая, пока смесь не станет в виде густой сметаны.

6. Взять кондитерский шприц с круглой или зубчатой насадкой, набрать получившуюся массу и отсадить на противень смазанный подсолнечным маслом.

7. Выпекать 45 минут снизу (дверцу не открывать) и минут 5 сверху.

8. Остудить.

9. В кондитерский шприц добавить масляный крем (взбить сливочное масло с сгущенкой) и выдавить в получившийся профитроль.

10. Пирожные готовы.