Заливное из свиного языка

Ингредиенты:

• Куриное яйцо - 2 штуки
• Свиной язык - 1 штука
• Зеленый консервированный горошек - 2 столовые ложки
• Оливки - 2 столовые ложки
• Лук репчатый - 1,5 головки
• Морковь - 2 штуки
• Лавровый лист - 2 штуки
• Перец черный горошком - 3 штуки
• Перец черный душистый горошком - 3 штуки
• Желатин - 20 гр
• Зелень - ½ пучка

Приготовление:

1. Для начала положить в кастрюлю язык с добавлением специй: лаврового листа, перца молотого и горошком, а также моркови и лука, и отварить его в подсоленной воде. После избавить от кожицы путем замачивания в холодной воде. Нарезать язык пластинками.

2. После приготовления остается бульон, удалите из него прочие ингредиенты и процедите через ситечко, а затем растворите в нем, еще теплом, желатин.

3. Очистите вареные яйца и морковь от скорлупы и кожуры, оливки и зеленый горошек от рассола.

4. Порежьте все овощи и зелень, выложите в подготовленную форму, залейте в нее готовый бульон с желатином и поставьте в холодильник до полного застывания.