Узбекский плов

Ингредиенты:

• Грудка куриная 500 гр
• Рис жасминовый 500 гр
• Лук репчатый 300 гр
• Морковь 500 гр
• Чеснок 2 головки
• Специи для плова 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Куриную грудку промыть и нарезать небольшими кусочками. Масло слоем приблизительно в сантиметр налить в казан, хорошенько нагреть, после чего обжарить там нарезанный лук до золотистого цвета. Поперченную и посоленную курицу тоже обжарить в этом масле с луком, причем, на большом огне, затем тушить около получаса на минимальном.

2. Натертую на крупной терке морковь выкладываем сверху на грудку, тушим еще двадцать минут.

3. Промытый рис подготовим для выкладывания в казан: добавляем в него по чайной ложке специй и соли, перемешиваем. Выкладываем рис ровным слоем и пару зубчиков чеснока, для аромата. Заливаем содержимое казана вскипяченной водой на пять - семь сантиметром выше уровня.

4. Закрываем и укутываем, тушим еще тридцать минут, переворачиваем рис, тушим еще полчаса, выключим огонь и оставляем плов еще на пятнадцать - двадцать минут. Приятного аппетита!