Соус для спагетти томатный

Ингредиенты:

• сыр пармезан
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока средних размеров
• 5 штук средних помидор
• 50 гр сухого белого вина
• орегано сушеный
• базилик свежий
• черный перец
• морская соль

Сначала разогрейте на сковородке оливковое масло, на нем немного поджарьте мелко нарезанный чеснок (он должен получить золотистый оттенок). Затем туда же добавьте крупно нарезанные помидоры, предварительно очистив их от кожуры. Чеснок с помидорами томить до тех пор, пока последние не пустят сок и не смягчатся.

Во время приготовления соуса нарежьте базилик (использовать следует не только листья, но и стебли, так вкуснее) и, добавив его на сковородку, тщательно перемешайте. После этого слегка притрусите «месиво» орегано. Обычно это специи, но также можно найти сухие веточки, что, кстати, лучше.

На случай испарения жидкости: не выливайте воду, оставшуюся после варки спагетти, несколько столовых ложек этой воды можно плеснуть на сковородку и дополнить то, что выкипело. В самом конце добавьте вино, чтобы получить приятный привкус. Через 2 минуты сковородку можно снимать с огня, соус готов. Приятного аппетита!