Соус бешамель

Данный соус Бешамель используется для разных блюд, в том числе Лазаньи, рецепт которой находится по ссылке.

Ингредиенты:

• - сливочное масло - 2 ложки столовых
• - пшеничная мука - 3 ложки столовых
• - топлёное молоко - 1 стакан
• - щепотка соли

Рецепт приготовления:

1. Молоко необходимо нагреть до комнатной температуры.

2. На разогретую сковороду положить масло и подождать пока оно полностью не растает.

3. Высыпать в сковороду муку и тщательно размешать с маслом.

4. Маленькими порциями при тщательном размешивании залить молоко в сковороду.

5. Посолить содержимое и регулярно перемешивая дождаться пока масса закипит и загустеет.

6. Потушить пламя и добавить в соус масло порезанное кусочками. Размешать чтобы поверх соуса не образовалась молочная плёночка.