Скумбрия жареная

Многие из нас знают и любят копченую скумбрию, а вот как ее вкусно приготовить свежую знают не многие. Для того, чтобы вкусно пожарить скумбрию, нам понадобится:

• 1.5 кг свежей или свежемороженой скумбрии
• 1 ст. ложка растительного масла
• 0,5 лимона
• Соль и зелень петрушки по вкусу
• масло растительное 1ст. ложка 

Процесс приготовления:

Рыбу разрезать вдоль, очистить от внутренностей, посолить и на время оставить. После этого вытереть рыбу бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, и смазать растительным маслом. Сковороду хорошо разогреть.  Жарить скумбрию без масла поочередно с двух сторон. Рыба сама пустит жир. Подавать скумбрию на блюде, сверху украсить полукольцами лимона и посыпать зеленью.