Плов с курицей

Сытное блюдо на любой вкус!

Ингредиенты:

• курица целая 1 шт. (1,5-2 кг)
• рис длиннозерный 1 кг
• морковь 5 шт (500 г)
• растительное масло ¾ стакана (150-200 г)
• лук репчатый 3-4 шт
• соль, перец по вкусу
• чеснок и пряности по вкусу

Приготовление:

Курицу хорошо моем, очищаем от оставшихся перьев, шкурочек. Режем на куски по 2-3 см шириной кусочка. Костлявые части (например, крылья) можно кинуть целиком, что бы при нарезке не раздробились кости.

Морковь и лук также чистим и моем. Морковь натираем на крупной терке, а лук режем полукольцами. Обжариваем лук в масле на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (около 5 мин). Добавляем куски курицы и обжариваем еще 5 мин, что бы мясо стало слегка хрустящим. Далее — кидаем тертую морковь и обжариваем, пока морковь не протушится и не даст золотистый оттенок мясу и луку. Если масла оказалось мало, можно добавить немного горячей воды.
Добавляем приправы и пряности по вкусу, солим, хорошо перемешиваем.

Рис тщательно промываем. В разогретый казан всыпаем мясо, рис. Далее, тыльной стороной ложки разровняйте поверхность и заливаем водой. Вода должна покрыть поверхность на 2-3 см выше уровня риса. Еще раз солим и не перемешиваем. На сильном огне доводим до кипения и убавляем огонь до слабого, накрываем крышкой.

Когда вода впитается в рис, возьмите столовую ложку и ее ручкой сделайте отверстия до дна. Плотно накройте казан крышкой и оставьте на полчаса. Если хотите, можете на этом этапе воткнуть в плов пару зубчиков чеснока.

По окончании приготовления плов перемешайте и подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!