Салат Подсолнух

Салаты – наше все. Самые разнообразные – мясные и рыбные, овощные и фруктовые, сладкие и с кислинкой. Но особой популярностью в наших краях пользуются салаты мясные, а среди них – те, которые и сделаешь быстро, и не потратишь много.

Наш сегодняшний герой – один из таких. Салат «Подсолнух» скор на приготовление, прост и недорог, зато вкусен и сытен. А комбинация куриной грудки и грибов располагает к неторопливой застольной беседе. Итак, приступим!
Перед тем, как начать готовить, убедимся, что у нас есть все ингредиенты.

Нам потребуется:

• 1. Куриная грудка – 200 г (это примерно половинка двойной грудинки)
• 2. Шампиньоны – 350 г
• 3. Яйца – 4 штуки
• 4. Сыр – 100 г
• 5. Черные маслины (лучше без косточек) – 10-20 шт
• 6. Чипсы для украшения

Еще раз напоминаем, что если вы поклонник сыра, вам никто не помешает взять его немного больше. Главное, не перегните палку! Когда все подготовили, начинаем готовить:

1 слой - куриная грудка. Отвариваем грудку на несильном огне (до готовности - около получаса). Нарезаем небольшими кубикам.

2 слой - шампиньоны. Грибы нарезаем ломтиками. На сковородке разогреваем растительное масло, после чего обжариваем на среднем огне, не забывая помешивать, примерно 10 минут.

3 слой – тертые яйца. Яйца отвариваем, забираем желтки у двух яиц. 2 оставшихся белка и 2 целых яйца натираем на крупной терке. Желтки еще от 3 яиц разминаем вилкой или натираем на мелкой терке.

4 слой – сыр. Натираем на крупной терке. Нашего сегодняшнего героя выкладываем слоями на большое круглое блюдо, не забывая помазывать каждый из слоев майонезом.

«Правильная» последовательность слоев:

1. куриная грудка (прослойка – 2-3 ст. ложки майонеза)
2. жареные шампиньоны (прослойка – 2 ст. ложки майонеза)
3. тертые яйца (прослойка – 3 ст. ложки майонеза)
4. тертый сыр (прослойка – 2 ст. ложки майонеза)
5. желтки (без прослойки, поливать майонезом сверху салат не надо).

Маслины для украшения. Разрезаем вдоль, лучше всего на 4 части, и выкладываем ими блюдо по краю. Получившийся шедевр отправляется в холодильник для окончательной доводки на несколько часов. Перед подачей на стол выкладываем по краям "чипсовые" листья и готовимся принимать поздравление – салат получился!