Рецепты фондю

Сырное фондю

Ингредиенты:

• - сливочный сыр (жирность не менее 60 %) - 450 г.
• - чеснок 3 зубка.
• - белое полу сухое вино - 400 мл.
• - сахар 2 чайные ложки.
• - сливки 35% жирности - 250 мл.
• - мускатные орехи - 5 г.
• - крахмал - 3 ч. л.
• - батон багет - 1 шт.
• - соль - на ваш вкус.
• - душистый перец - на ваш вкус.

Рецепт:

1. Сыр необходимо перетереть на крупную тёрку. Батон порезать маленькими кусочками. В небольшой ёмкости растворить крахмал.

2. В сковороду вылить вино, положить чеснок, подсахарить и поставить на огонь пока половина вина не испарится.

3. Сыр смешиваем со сливками, переливаем в сковороду и тщательно перемешиваем. Добавить раствор крахмала, тщательно перемешивая, добавить перец и мускат.

4. Полученную сырную массу вылить в пиалу. К столу подаётся в сочетании с вином или чаем.

Шоколадное фондю

Ингредиенты:

• - черный шоколад - 250 г.
• - жирная сметана - 150 г.
• - патока - 2 ст. л.
• - свежие ягоды - 250 г.
• - фрукты - 250 г.
• - лукум - 200 г.

Рецепт:

1. Необходимо перетереть шоколад на мелкой тёрке. Ложем шоколадную стружку в ёмкость с кипящей водой на медленном огне. Когда шоколад растворился вылить сметану и патоку, тщательно перемешивая массу варим 5 минут.

2. Фрукты шинкуются маленькими кубиками, ягоды и лукум нанизать на шпажки.

3. Шоколадное подогретое фондю разлить по пиалам. Украсить порции оставшимися ягодами и фруктами. Блюдо готово к подаче на стол.