Луковый суп французский рецепт

Продукты которые нужны для приготовления лукового супа

• лук 1 кг
  масло сливочное 100 грамм
  масло растительное 2 столовых  ложки
  сахар 1 чайная ложка
  мука 1 столовая ложка
  бульон 2 ложки столовые  
  вино белое 1 стакан
  соль
  перец щепотка

Сначала для приготовления лукового супа по французски нам нужно нарезать тонко лук и немножко поджарить на сковородке в сливочном и растительном масле, но огонь должен быть очень маленьким (обжарка длится 30 минут). Когда Вы видите, что у лука румяная корочка, нужно всыпать немножко муки и сахара тушить пока не зарумянятся. Эту всю смесь нужно высыпать в кастрюлю, влить бульон который закипел, немножко вина, посолить по вкусу, поперчить, после всего этого накрыть крышку и варить еще 30 минут.
Этот замечательный суп по - французски можно подавать с жареным хлебом натертым чесноком.