Курица в кляре рецепт

1,5 кг куриного филе необходимо нарезать небольшими кусочками. Налить в кастрюлю воду, посолить и довести до кипения. Опустить туда кусочки куриного филе и сварить. После этого, их вынуть из бульона, положить в дуршлаг и обсушить. Для приготовления кляра понадобится мука, взбитые яйца - 4-5 штук, 1 ст.л. сметаны и соль по вкусу. Замесить тесто, чтоб оно получилось гуще, чем тесто для блинов. В казанке или сковородке раскалить масло.

Опуская туда каждый кусочек куриного филе, мы таким образом прогреваем их со всех сторон. Затем каждый кусочек окунуть в тесто и опять положить в разогретую сковородку с кипящим маслом. Процедуру повторяем 2-4 раза. В результате этого, на каждом куске курицы образуется слой теста (около 2 см толщиной). Такое замечательное блюдо можно подавать, как в холодном, так и в горячем исполнении.