Как варить рисовую молочную кашу

Для варки молочной рисовой каши нам необходима  любая металлическая емкость на 1,5-2 литра. Перед приготовлением берем 1 стакан риса и промываем несколько раз водой комнатной температуры, можно и теплой, но не холодной.  Далее готовим воду для варки – берем нашу  емкость, наливаем  2 стакана воды, и на огонь до закипания. После того, когда вода закипит, высыпаем в нее рис (никогда не кидайте рис в холодную воду, это приведет к его подгоранию и доставит массу неудобств) и когда он закипит сразу уменьшаем огонь до минимума при котором  он еще будет продолжать кипеть.

Помешивая каждые 1-2 минуты варим, в течение 8-10 минут. Пока вариться рис, готовим молоко, для этого берем 4 стакана молока, выливаем в подходящую емкость и ставим греться на огонь. Не делайте огонь слишком большим, т.к. молоко не должно закипеть раньше времени, а тем более убежать.  После истечения указанного времени варки снимаем рис с огня и высыпаем в дуршлаг необходимого объема. Можно пролить рис  не холодной кипяченой водой, для достижения его рассыпчатости и исключения возникновения комочков.

К моменту полного процеживания риса молоко должно быть уже достаточно горячим (ждать закипания необязательно), и нам остается только высыпать рис в молоко, и дождавшись закипания, уменьшить огонь и так же помешивая каждые 1-2 минуты варить  от 15 до 20 мин.. По истечении указанного времени приготовления, в нашу, уже почти готовую, молочную рисовую кашу необходимо добавить 1 столовую ложку сахара и 0,25-0,5 чайной ложки соли и накрыв крышкой  снять с огня. Каша уже почти готова, осталось дать ей немного дойти, для этого ставим нашу кашу в шубу, либо укутываем полотенцем на 8-10 мин. Есть еще один способ довести кашу до полной готовности – в духовом шкафу. Для этого поместить нашу закрытую крышкой кашу в разогретый до 150-180 градусов духовой шкаф, в среднее положение на 3-5 минут.

Вот и все, перед подачей на стол добавляем 2 столовые ложки сливочного масла и перед вами рассыпчатая, вкусная молочная рисовая каша, приятного аппетита.