Блинный торт

Ингредиенты для приготовления торта:

• - Пшеничная мука (высший сорт) - 300 г.
• - Куриные яйца - 3 шт.
• - Зелёное яблоко - 13 шт.
• - Коньячный спирт - 150 мл.
• - Молоко - 500 мл.
• - Сахарный песок - 15 ст. л.
• - Сливочное масло - 250 г.
• - Минералка - 80 мл.
• - Растительное масло - 2 ст. л.
• - Соль - на ваше усмотрение

Рецепт приготовления блинного торта:

1. Что бы приготовить тесто для нашего торта, нужно пересеять муку через мелкое сито, для того чтобы не было комочков. Взбить куриные яйца до пенной эмульсии. Досыпать столовую ложку сахарного песка, соль, добавить теплого молока. Также можно разбавит молоко минеральной водой 1:1.

2. Готовую массу добавить в муку, смешать, долить столовую ложку топленого масла. После этого тесту нужно дать отдохнуть 2-3 часа в теплом помещении.  Перед тем как жарить добавить в тесто минералку (60-80 мл) до удобной для жарки густоты. Нажарить на растительном масле четырнадцать аккуратных блинов и сложить один на один после чего накрыть сверху тарелкой и полотенчиком, что бы блины оставались тёплыми.

3. Очистить яблоки, удалив хвостики.  Аккуратно, тонким ножом, удалить  из яблок сердцевину и косточки (для этого есть специальный нож).

4. Порезать яблоки кольцами или полу кольцами. Сложить нарезанные яблоки в миску и полить коньячным спиртом и дать немного пропитаться, также можно добавить немного свежи выжатого лимонного сока, для придания кислинки.

5. На сковородке растопить 50 грамм сливочного масла. Также всыпать 2 столовых ложки сахарного песка ,быстро и хорошенько перемешать, что бы не образовалась карамелька.

6. Положить на сковородку яблоки, томить по тридцать секунд каждую сторону. Яблоки станут мягкими, но они не должны крошится. После каждой порции яблок повторять процедуру с маслом и сахаром.

7. Готовые яблочки положить слоем сверху на блин, после чего сверху накрыть другим блином и опять яблоки, так чередовать пока не закончатся блины. Сверху украсить карамелью или другими сладостями на ваш вкус.

8. После того, как торт охладится его нужно поставить на 20-22 часа в холодильник и достать за час до подачи на стол. Торт готов, приятного вам аппетита.