Печенье Орешки

Печенье Орешки

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.
  • сахара - 0,5 стакана
  • маргарина – 250 гр.
  • муки – 3 стакана
  • соли - пол чайной ложки
  • соды – пол чайной ложки


Начинка:

Варённого сгущённого молока 1 банка

Срезанное лишнее тесто (для крошки)

Орешки грецкие.


Возьмите 3 яйца, отделите белки от желтков, белки убрать в холодильник для охлаждения. Желтки взбиваем с сахаром 0,5 стакана, до образования белой массы и растворения сахара.

Растопить маргарин на водяной бани, к нему добавить 3 стакана муки и хорошо  вымесить. Тесто получится очень плотное, добавить желтки, растёртые с сахаром, хорошенько перемешать.

С холодильника достать белки и добавить к ним пол чайной ложки соли, взбить в упругую пену. Взбитые белки добавить к тесту. Тесто получится менее густое и клейкое.

Погасить отдельно в столовой ложке пол чайной ложки соды с столовым уксусом. Добавить гашеную соду в тесто. Всё хорошо вымесить и дать тесту отдохнуть и остыть.

Накатать шарики с величину ореха (можно даже поменьше, так как тесто при выпечке сильно поднимается).

В подготовленную разогретую форму выкладываем шарики и выпекаем.

С испечённых скорлупок  орешек ровно  обрезать лишнее тесто, раскрошить тесто в  крошку. Смешать крошку с сгущённым молоком и измельчёнными орехами, и начинить орешки начинкой.



Автор публикации: Алиса Егорова

Комментарии (1):

Мира, 2014-06-09 04:31:47:

Очень люблю такие орешки с детства. Теперь сама умею делать.


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум