Куриное филе рецепты

Куриное филе рецепты

Ингредиенты (на 4 персоны):

  • 2 куриных филе,
    1 красный лук (тонкие ломтики),
    350 грамм грибов (тонкие ломтики),
    2 зубчика чеснока (рубленого на мелкие кусочки),
    2,5 сантиметра корня имбиря (измельченного),
    2-3 столовых ложки растительного масла,
    2-3 столовых ложки зеленой пасты карри,
    2 столовых ложки соевого соуса,
    4 столовых ложки свежей петрушки (рубленной).

 

На гарнир:

  • 2 стакана риса.

 

Рецепт приготовления:

Изначально промываем филе и выкладываем на вок (круглую глубокую китайскую сковороду с выпуклым дном маленького диаметра) или же на разогретую сковороду  с растительным масло и обжариваем филе до золотистого цвета (или светло коричневого). После того, как филе приобрело необходимый оттенок, выкладываем его на тарелку для того, что оно остыло, и приступаем к обжарке лука, чеснока и имбиря на протяжении 2-3 минут.

Когда филе остынет, его необходимо порвать на мелкие кусочки и снова выложить на сковороду, добавив соевый соус и зеленую пасту карри в соответствии с рецептом, перемешать и продолжить обжаривание на протяжение 2-3 минут постоянно помешивая. После этого добавляем шампиньоны (или же грибную смесь), порезанные на мелкие кусочки и обжариваем на протяжении 2-3 минут. Когда грибы поджарятся вместе с филе, добавляем петрушку, перемешиваем и подаем блюдо на стол.

Приятного аппетита!



Бургеры с куриным филе

Бургеры с куриным филе

Ингредиенты из расчёта на 4 порции блюда:

  • - куриная грудка - 5 шт.
  • - масло растительное -2 ст. л.
  • - сахар и соль на ваш вкус
  • - перец душистый чёрный
  • - балык - 5 пластинок
  • - брынза - 10 кусочков
  • - батон - 1 буханка
  • - масло или маргарин - 2 ст.л.
  • - семечки горчицы - 2 ст.л.
  • - зелень - 1 пучок


Рецепт приготовления бургеров с куриным мясом:

1. Разогреть гриль в духовке до температуры 150 градусов. Покрыть противень листом фольги и положить на него мясо, предварительно порезав его кусочками и отбив колотушкой. Мясо помазать подсолнечным маслом, посолить и поперчить на ваш вкус. Отправить противень в месте с мясом в жаровню примерно на 5 минут. После переложить мясо на другой бок и оставить в духовке ещё на 5 минут.

2. Извлечь мясо из жаровни, на каждый кусок мяса необходимо ложить по кусочку балыка и два кусочка брынзы. Отправить наше блюдо в жаровню ещё на 3 минуты, пока брынза не растает. Посолить и поперчить, смазать подсолнечным маслом.

3. Батон порезать на четвертя с продольными надрезами в каждом кусочке. Места разреза помазать маслом или маргарином, после чего положить семечки горчицы. В другой ёмкости перемешать свежую зелень, перец, масло, соль и сахар. Нафаршировать батон зеленью и мясом курицы с балыком и брынзой.

4. Бургеры с куриным филе готовы для употребления. Хороши как в горячем так и остывшем виде.


Куриное филе с болгарским перцем

Куриное филе с болгарским перцем

Ингредиенты: (при расчете на 4 порции)

  • Болгарский перец (желательно разных цветов) - 230 г
  • Филе куриное - 450 г
  • Приправа карри - 1,5 ч.л.
  • Кокосовое молоко - 1 стакан
  • Соль - почти полная ч.л.
  • Перец черный молотый - на кончик ч.л.
  • Лимон 1 шт
  • Сок лайма(можно заменить лимоном) - 1 ст.л
  • Растительное масло - немного для жарки


Куриное филе замариновать на несколько минут в карри, соли и молотом перце. Через пару минут опускаем его в предварительно разогретую сковороду и жарим на среднем огне до готовности. Когда мясо готово, кладем его в тарелку и накрываем фольгой, чтобы сохранить тепло.

Режем тонкими полосками болгарски перец и ту да же в сковороду выкладываем и посыпаем карри. Жарить до легкой золотистой корочки. Потом заливаем перец кокосовым молоком и доводим до кипения. Когда довели, уменьшаем огонь и тушим, пока соус не станет густым.

Когда соус стал нужной консистенции добавляем в сковороду сок лайма и щепотку соли и хорошо перемешиваем.

Филе нарезаем ломтиками и выкладываем на сервировочную тарелку, сверху выкладываем перец в соусе. При сервировке подаем с кусочком лайма (или долькой лимона), который отлично регулирует кислотность блюда. Также готовое блюдо можно украсить зеленью.



Автор публикации: Валерия Самойлова

Комментарии (3):

Алина, 2014-11-07 19:12:26:

Класс! Такие разны рецепты из куриного филе и все вкусные. Я пробовала делать все кроме бургеров. Бургеры еще впереди)))))

Юля, 2014-05-26 19:25:06:

Рецептик очень понравился, обязательно попробую. Думаю, это блюдо понравится моей семье. Вот только я не очень люблю имбирь, подскажите можно ли приготовить без него? Не испортится ли вкус блюда? Заранее спасибо.

Ксения, 2014-05-26 18:41:31:

Рецепт очень хороший. Сама много раз готовила филе по этому рецепту. Мясо получается мягкое и сочное. Советую попробовать.


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум