Запеканка творожная с манкой

Ингредиенты:

• Творог — 9%  500 г
• Молоко - 50 мл
• Сливочное масло - 50 г
• Сахар - 100 г
• Крупа манная - 100 г
• Сахар ванильный - 10 г
• Изюм светлый (без косточек) - 150 г
• Яйцо куриное - 1 штука

Для начала требуется промыть и замочить изюм на 3,5 часа в тёплой воде, потом высыпать на сито для просушки. Манку высыпать в миску и залить еле тёплой кипячёной водой (вода должна быть на 1 см выше крупы) на 40 минут. Масло растопить. Творог хорошо протереть через сито. Отделяем яичный белок (белок надо оставить) от желтка и желток соединяем с творогом и добавляем растопленное масло. Перемешиваем.

Добавить туда сахар, ванилин, манку и всю эту смесь хорошо перемешать. После этого в это тесто что получилось вливаем по одному яичные белки и аккуратно перемешивать тесто.

Смазываем форму маслом, присыпаем манной крупой. Вываливаем тесто в форму, ровняем, красиво выложить изюм и выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.