Запеканка картофельная с фаршем

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг
  Лук крупный - 1 шт. (250 г)
  Свино-говяжий фарш - 300-400 г
  Чеснок - 1 зубчик
  Лист лавра - 1 шт.
  Сливочное масло - 40 г
  Растительное масло - 4 ст. л.
  Яйцо - 1 шт.
  Соль по вкусу.
  Черный молотый перец

Приготовление картофельной запеканки с фаршем:

Очистить и нарезать кусочками картофель, выложить его в кастрюлю, добавить туда неочищенный чесночек, листочки лавра, а так же соль по вкусу. Залить водой, так чтоб весь картофель был покрыт. Поставить кастрюлю на газ, довести до кипения, снять появившуюся пенку и варить до готовности. По окончании варки снять картофель с плиты, убрать чеснок и листы лавра. Далее из отварного картофеля требуется сделать пюре, но не слишком жидкое. В пюре добавить 30 г. сливочного масла и хорошенечко взбить.

Кастрюлю с пюре пока отставим в сторону и займемся начинкой. Режем репчатый лук полукольцами, бросаем его на разогретую сковороду с растительным маслом. Лук обжариваем до момента пока он не станет прозрачным. Добавляем к луку наш фарш, перемешиваем, добавляем специи по вкусу. Начинку мы так же слегка поджариваем на сковороде. Берем форму для запеканки, смазываем оставшимся растопленным сливочным маслом. В нее мы кладем половину картофельного пюре, разравниваем.

Сверху накладываем мясной фарш с луком и накрываем это все оставшимся пюре, разравниваем. Заливаем нашу запеканку взбитым яйцом, распределяя его равномерно по поверхности. Так же можно сделать рисунок вилкой. Запеканку ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 мин., до образования румяной корочки.