Творог в домашних условиях

Ингредиенты:

• - свежее молоко - 4-5 литров
• - соль и сахар - 1-2 щепотки
• -  выжатый сок лимона - 3 ст. л.
• - уксус 6 % - 1 ст. л.

Рецепт приготовления:

1. Свежее парное молоко необходимо довести до комнатной температуры иначе оно может пригорать. Большую кастрюлю тщательно вымываем под проточной водой, сушим и заливаем молоком. Доводим до закипания на медленном огне, регулярно перемешивая. Солим.

2. Как только молоко закипело, убираем кастрюлю с огня. Добавляем уксус и сок лимона. После этого молоко сгруппируется в комочек. В таком состоянии оставьте его на 15 минут до полного завершения реакции.

3. Процедите содержимое кастрюли через марлю или мелкую решётку, таким образом чтобы отделить получившийся творог от жидкости.

4. Сцеженный творог необходимо отжать от излишка влаги. Наш творог полностью готов, его можно убирать в холодильник.

5. Жидкость которая осталась после творога, это сыворотка, её также распространено используют в кулинарии. Перелейте её в удобную ёмкость и поставьте охладиться в холодильник, конечно же если она вам необходима.