Торт Рыжик

Рецепт

2 стакана сахара растереть с 160 г маргарина комнатной температуры, добавить 4 яйца и 2 столовых ложки меда, всыпать 2 ч. л. негашеной соды. Все эти смешанные ингредиенты поставить на водяную баню и дождаться появления мелких пузырьков. После чего снимаем с водяной бани и добавляем 5 стаканов муки, замешиваем тесто и даем ему отдохнуть 30 минут. Затем разделите его на 12 равномерных кусочков, раскатайте их и выпекайте в духовке до появления характерного золотистого цвета.

Теперь следует приготовить крем:

Вскипятите 2,5 стакана молока с сахаром, во время кипения постепенно добавляйте еще 1,5 стакана молока, предварительно взбитого с 4 яйцами, 6 столовыми ложками муки с горкой и щепоткой ванилина. Непрерывно перемешивать на огне пока не загустеет, если видите, что крем редковатый, добавьте еще немного муки. Пусть он остынет до комнатной температуры. В конце положите в крем 150- 200 г сливочного масла и взбейте все миксерам. Если вдруг получилось с комочками, не беда перетрите крем на сите.

Готовые коржи выкладываем друг на друга, перемазывая кремом. Последний раскрошите или перетрите на терке и украсьте крошками ваш торт. Приятного вам аппетита!