Торт Монастырская изба

Список ингредиентов, которые нам понадобятся при приготовлении торта: 

• Итак, для теста нам понадобится: 
• Мука-4 стакана;
• Сметана-250 граммов;
• Масло-250 граммов;
• Сахар-2 столовые ложки;
• Соль-на кончике ножа
• Для изготовления крема нам понадобится:
• Сметана-600 граммов;
• Сахар-0,5 стакана;
• Ванильный сахар-1 пачка;
• Для изготовления масляного крема нам понадобится:
• Сливочное масло-около 70 граммов;
• Сироп 
• Кроме вышеперечисленного мы будем использовать:
• Вишня-500 граммов;
• Шоколад.

Итак, первым делом, нам нужно подготовить вишню, а именно, вытащить косточки, пересыпать сахаром и пока отставить в сторонку в прохладное местечко. 

Приступаем к приготовлению теста! Для этого мы смешиваем все ингредиенты, перечисленные  выше для приготовления теста, и начинаем мять его. Когда вы достаточно потрудились, тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1-2 часа. 

Теперь достаем вишню, которая должна была уже хорошенько засахариться и перекладываем ее в дуршлаг, немного отжимаем, давая стечь воде.

Теперь ждем, и по прошествии 1-2 часов достаем наше тесто из холодильника, которое нужно разделить на три равные части. Желательно это делать на доске, посыпанной мукой предварительно. Итак, перед нами должны лежать три абсолютно одинаковых шариков из теста. Затем берем поочередно каждый и раскатываем на квадрат примерно 25 на 25 (следите за тем, чтобы слой не был достаточно тонким!). Затем получившийся квадрат режем на 5 одинаково ровных полос, на которые в ряд укладываем вишенки, а затем заворачиваем в трубочку. Можно отправлять в духовку!

Пока мы выпекаем все трубочки (15 штук) можно приступить к изготовлению крема. Также смешиваем все ингредиенты, указанные для крема в начале статьи и начинаем взбивать при помощи миксера, пока не достигнем увеличение взбиваемой массы примерно в два раза. 

Теперь приступим к выкладыванию непосредственно торта! Берем 5 трубочек и смазываем их кремом, затем сверху кладем еще 4 трубочки также обильно смазанные кремом, далее три трубочки, две, одну. Главное не забывайте хорошо смазывать кремом. Когда все это сделано, можно посыпать торт тертым шоколадом и убрать в холодильник.

Если же вы хотите украсить свой шедевр цветами, то для этого нужно сварить сироп, взяв 12 чайных ложек сахара и 9 чайных ложек воды. Сироп снять с плиты, когда он начнет закипать и темнеть. Далее нужно дать ему остыть. Когда сироп остыл взбиваем с ним масло. Поздравляю! Крем готов! Теперь разделяем его на 2 части. Подкрашиваем получившийся крем. С помощью кондитерского рукава делаем розочки. Когда все сделано, то торт "Монастырская изба" нужно обязательно убрать на ночь в холодильник, чтобы он как можно лучше пропитался! А когда он будет полностью пропитан, то срезаем края! Тортик готов! Приятного аппетита!