Торт Дамский каприз

Замечательный нежный тортик с медовым вкусом. Для приготовления нам понадобится:

• Мед - 2ст. ложки
• яйца - 2шт.
• масло сливочное 2 ст. ложки 
• сахар - 1 стакан
• мука - 2 стакана
• сода - 2 ч. ложки
• Для крема:
• масло сливочное - 250 г.,
• сахар - 1 стакан
• вода - 5 ст. ложек.

Растираем яйца с сахаром, добавляем мед, масло, негашеную соду. На медленный огне прогреваем тесто на водяной бане (в кастрюле с водой). В нагретую смесь добавляем постепенно 2 стакана муки, хорошенько вымешиваем. Делим на 6-8 частей и, не дожидаясь пока остынет, раскатываем и выпекаем. Тесто нежное, поэтому обильно посыпьте мукой стол и противень. Выпекать при средней температуре около двух минут. Горячий корж обрежьте ножом до нужной формы.

Для крема надо смешать сахар с водой (при желании добавить какао - 1ст. ложку), прокипятить до растворения, охладить. В растертое сливочное масло по ложке добавлять заваренную смесь и взбивать до воздушности.

Каждый корж обильно смазываем кремом, верх и бока украшаем тертыми обрезками от коржей. Пропитывается торт быстро, буквально полчаса - и можете пробовать!