Самса

Ингредиенты

Для теста:

• 2 стакана воды
  2 чайной ложки соли
  мука - на глаз

Начинка:

• 200 г мяса (на ваш выбор)
• 50 г курдюка
• 1 кг лука (желательно крупного)
• 200 г картофеля (средней величины)
• семена тмина - по вкусу
• молотый черный перец, соль - по вкусу
• масло растительное (любое на выбор) - 2-3 столовых ложки

Как приготовить самсу:

Приготовьте пресное тесто из муки, теплой воды с солью. Начинка для самсы. Мясо, курдючный жир и картофель взять и нашинковать мелкими кубиками, около 5мм, лук мелко нарезать, смешать со специями, перцем, солью.

Тесто для самсы порезать на кусочки. Отдельный кусочек раскатывать в кружок, в центр  начинку, затем закрыть начинку тестом поочередно с 3-х сторон с захватом, чтобы получился треугольник. Края самсы закрепить, чтобы не вытекал сок.

Уложить самсу на противень, смазанный маслом или устелянный фольгой,и поставить выпекать в среднеразогретую духовку на 40-50 минут до готовности. Приятного аппетита.