Салаты с шампиньонами и курицей

Шампиньоны и курица – всем известное сочетание вкусов. Предлагаю Вам попробовать салат - очень просто и необыкновенно вкусно.

Для приготовления салата понадобится:

• •   200 гр. свежих шампиньонов
• •   200 гр. куриного мяса (я беру грудку)
• •   1 куриное яйцо
• •   100 гр. голландского сыра
• •   100 гр. майонеза
• •   1 ст. л. подсолнечного масла
• •   соль по вкусу

Для начала, нужно хорошо промыть шампиньоны под проточной водой, что бы не попадались крупинки песка. Нарезать полукольцами и жарить на подсолнечном масле до готовности. Посолить по вкусу. В холодную подсоленную воду положить куриную грудку, отварить до готовности, примерно пол часа. Когда мясо остынет, нарезать кубиками примерно 5-7 мм. Оформление салата может быть разное, но лучше если делать слоями. На дно тарелки выложить куриное филе и смазать майонезом (следите за фигурой - возьмите низкокалорийный майонез).

Если хотите, что бы курица не была суховата, то можно смешать мясо с майонезом. По верх курицы выложите шампиньоны, но смазывать майонезом их не надо, так как они содержат много растительного масла. На терке потрите вареное яйцо, и красиво посыпьте им салат, немножко полейте майонезом. Последний слой нашего салата – тертый сир. Салат можно украсить тертым желтком и петрушкой. Приятного аппетита!

Салаты с шампиньонами и курицей классический

Необходимые продукты:

• - грибы шампиньоны - 250 г.
• - филе курицы - пол кило.
• - репчатый лук - 2-3 шт.
• - морковка - 1-2 шт.
• - куриные яйца - 5 шт.
• - сыр твёрдых сортов - 150 г.
• - майонез - 150 мл.
• - сахар и соль на ваш вкус
• - подсолнечное масло

Данный салат замечательно подойдёт как на праздничный стол так и в повседневной кулинарии. Приготовление салата занимает несколько часов, что очень удобно и довольно быстро. Ингредиенты салата легко заменимы, в зависимости от того какие продукты есть у вас в наличии. Виды сыров или грибов можно заменить или скомпоновать. Возможно это придаст салату ещё более изысканный вкус.

Рецепт приготовления Салата с шампиньонами и курицей:

1. В первую очередь необходимо наполнить кастрюлю водой. Куриное мясо помыть и срезать шкурку (убрать кости если таковые есть). Мясо погружаем в воду и отправляем на печку. После того как вода закипела, убрать пену и варить до полного приготовления, приблизительно 25-30 минут.

2. Куриные яйца сварить до полной готовности (не менее 15 минут).

3. Приготовленное мясо порезать средними кусочками.

4. Нашинковать сваренные куриные яйца.

5. Морковку помыть, срезать кожуру и перетереть на мелкую тёрку.

6. Грибы почистить и порезать тонкими пластиночками.

7. Пару луковиц, необходимо нашинковать до мелкой фракции, и разделить на 2 порции. Часть в дальнейшем будет использована в жарке с морковкой а вторая часть с шампиньонами.

8. Сыр перетереть на средней тёрке. Стандартный вариант сыра подразумевает пармезан, но любой другой сорт твёрдого сыра вполне уместен, или их сочетание.

9. Морковку пожарить с луком на подсолнечном масле, приблизительно 10 минут, пока ингредиенты не станут мягкими. В ходе обжаривания ингредиенты присолить по вкусу.

10. Таким же образом пожарить лук с грибами.

11. Когда практически все составляющие салата готовы, приступаем к формированию пластов нашего блюда. В первую очередь на приготовленное блюдо выкладываем обжаренный лук и грибы. После каждого слоя в нашем салате идёт прослойка майонеза, но именно в этом рекомендуется её не делать поскольку лук с грибами достаточно жирный.

12. Во втором слое салата идёт морковка. Распределите её равномерно по порции и промажьте майонезом. В среднем используют десять грамм майонеза на слой.

13. Дальше необходимо ровно по всей порции положить куриное мясо, и обильно смазать майонезом.

14. В самом последнем слое используем нашинкованные яйца и мелко перетёртый сыр

15. Приготовление салата окончено, но чтоб салат получился сочным и вкусным ему необходимо настояться 2-3 часа в холодильнике.