Польский соус

Итак, будем готовить белый соус по-польски. Для приготовления соуса возьмите такие ингредиенты:

• Сливочное масло – 100 г
• Яйца вкрутую – 1 шт.
• Лимонная кислота или лимонный сок (по вкусу)
• Соль
• Зелень (по вкусу)
• Белый молочный соус:
• Сливочное масло или маргарин – 10 г
• Мука пшеничная - 10 г
• Молоко - 200 г
• Соль, сахар

Начинаем готовку! В начале растопите масло, нарежьте яйцо вкрутую – кубиками и нарубите петрушку, только меленько. В масло добавьте нарезанное яйцо затем немного лимонной кислоты или сока (по вкусу), чуточку соли. В последнюю очередь высыпьте зелень петрушки. Что бы увеличить массу в этот соус можно добавить еще и белый молочный соус.

Растопите масло или маргарин, добавьте муку, постепенно подливайте горячее молоко и проварите еще минут 5 примерно. Под конец сыпните соли и сахара (в умеренных количествах). Остудите и долейте соус.