Кекс

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт
• Сахар – 1 стакан
• Масло сливочное – 250 г
• Крахмал – 3 ст. ложки
• Молоко – ½ стакана
• Какао – 2-3 ст. ложки
• Разрыхлитель – 2-3 ч. ложки
• Соль – ¼ ч. Ложки
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Мука – 2,5 стакана

Размягченное масло (маргарин) перетереть с сахаром и ванилью. Яйца слегка взбить, постепенно ввести в масло. Крахмал, соль, разрыхлитель смешать с просеянной мукой. Соединить масляную и мучную смеси, добавить молоко, хорошо вымесить  ложкой/лопаткой. Тесто разделить пополам, к одной части добавить порошок какао.

Форму для выпечки смазать маслом, вылить слой светлого теста, сверху – темное. Аккуратно провести вилкой по кругу, смешивая тесто в оригинальный мраморный рисунок. Можно использовать бамбуковую палочку, проводя линии от середины формы к краю и обратно – в виде цветка. Еще вариант: наполнять форму ложкой, поочередно черпая белое и темное тесто – в виде зебры. Кекс хорошо поднимается, потому заполнять не более 2/3 формы.

Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 50-60 минут. Готовый кекс оставить в форме до остывания. Переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой или залить растопленным шоколадом, украсить орехами.