Пирог с капустой

Ингредиенты для приготовления теста

• •   1шт. яиц
  •   1ст. кефира
  •   1ст. муки
  •   1ч.л. соды
  •   0,5ч.л. соли

Ингредиенты для приготовления начинки

• •   300гр. капусты
  •   1шт. лука
  •   3ст.л. растительного масла
  •   0,5ч.л. соли
  •   0,25ч.л. перца
  •   1-2шт. яиц

Ингредиенты для приготовления заливки

• •   1шт. яиц
  •   2ст.л. майонеза
  •   100гр. сыра

1.   Начинка

Для начала капусту нарезать маленькими кубиками размером около 2 см. Вскипятить в кастрюле воду. Бросить туда нарезанную капусту. Варить на среднем огне около 15-20 минут под крышкой. В это время почистить и мелко порезать лук. На разогретую сковородку  налить 1 столовую ложку растительного масла. Обжариваем лук до того момента, пока он не станет золотистым. Т.е. жарить, постоянно помешивая, около 7-10 мин. Готовую капусту переложить на дуршлаг и сливаем всю воду. Капусту, хорошо отцеженную от воды, выложить и добавить 2 столовые ложки масла. Далее нужно обжарить ее на протяжении 20 минут. Посолить, поперчить. Если к начинке добавить яйцо, она будет очень нежной. Поэтому отваренное яйцо отварить, почистить и крупно потереть. В то время, как начинка готовится, сделаем тесто.

2.   Тесто

Миксером хорошо взбить яйцо, добавить  1ст. кефира, 1ст. муки, чайную ложку соды и пол ложки соли. Все это тщательно перемешать. Тесто должно получиться жидким. Заливку делаем из яйца и майонеза: в яйцо добавить 2 ложки майонеза, перемешать с помощью вилки или миксером. Натереть сыр. Включить духовку.

Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой. Тесто вылить на форму. Сверху выложить начинку. Далее равномерно полить все заливкой, и по желанию посыпать тертым сыром.

Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке примерно полчаса. Проверить, готов ли пирог, можно с помощью деревянной палочки: проткнуть пирог – если она сухая, значит он готов.