Окунь в духовке

Ингредиенты:

• Филе окуня морского 340 г
• Томаты плам 4 штуки
• Лук репчатый ¼ стакана
• Сок апельсиновый ¼ стакана
• Белое сухое вино 3 ст. ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Цедра апельсина 1 ч. ложка
• Щепотка шафрана
• Масло оливковое 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1.В чашке смешать порезанные кубиками томаты, порезанный мелко лук, сок апельсиновый, вино, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, шафран и цедру. Выложить полученную смесь в квадратную форму 20х20 и запечь в духовке 15 минут при 200 градусах.

2.На горячие овощи положить филе рыбы, посолить, и поперчит, промазать оливковым маслом, покрыть фольгой и печь еще 20 минут.

3.Блюдо готово.